Vassaste Kocken
Vassaste Kocken är en tävling i hantverksskicklighet och snabbhet och belönar de kunskaper som de bästa kockarna besitter. Tävlingen arrangeras av branschtidningen Restauratören. Uttagningstävlingarna till Vassaste Kocken 2012 avgörs i oktober i år. Finalen avgörs på Gastronord på Stockholmsmässan i slutet på april 2012. Vilka tävlingsgrenarna blir i finalen av Vassaste Kocken avslöjas när uttagningstävlingarna är avgjorda.
SkolmatsGastro
SkolmatsGastro är en tävling för skolkockar. Till final går fem tävlande lag, tre skolkockar i varje lag. De tävlande lagen ska inte bara laga god mat de ska också klara närings- och kostberäkning samt tillaga allt på tid inför en sittande jury.
Juryn består bla av en expertjury på fem personer samt en gästjury på 40 personer som bland annat består av barn från finalskolorna, kommunala befattningshavare och kostchefer.
I finalen lagar skolkockarna tre rätter från recept för minst 100 personer där snittkostnaden per måltid inte får överstiga 10 kronor.
Hottest Chef Contest 2012
Arrangeras av Tabasco® / Arvid Nordquist HAB.
Det gäller att skapa en varmrätt som ska innehålla närproducerade råvaror med huvudråvaran lamm, samt två sorter TABASCO Brand Pepper Sauce.
Pizza SM
Pizza SM är en årlig återkommande tävling för professionella pizzabagare och arrangeras av branschtidningen Fast Food - Sveriges största facktidning för alla som arbetar med snabbmat.
Årets Kockelev
Det här är tävlingen som ingen kockelev vill missa! Tävlingsuppgiften är att skapa en vällagad restaurangrätt av säsongens råvaror där smakerna är i fokus.
Juryordförande: Stefano Catenacci från Operakällaren/Nobisgruppen.
Årets Företagsrestaurang
En tävling för alla privata, kedje- och offentliga företagsrestauranger.
Tävlingsuppgiften består i att, på tid, laga upp en hälsosam, säsongsanpassad och aptitretande lunchbuffé med smakerna i fokus: en soppa, en huvudrätt, tre sorters grönt samt ett bröd – allt utifrån en hemlig råvarukorg.
Nordic Friendly Challenge
Årets diskare
